Visste du att kanelbullen har en alldeles egen dag? Och att den infaller redan i morgon!
Kanelbullens Dag instiftades 1999 av Kaeth Gardestedt som arbetade inom Hembakningsrådet. Syftet var att inspirera till att baka själv hemma, men också för att hedra det populära bakverket. Nu är kanelbulledagen så etablerad att den till och med finns med i almanackan.
Om du vill läsa mer så kan du klicka HÄR. Där hittar du även recept på kanelbullar.
Snart är fettisdagen här och de renläriga får äntligen mumsa i sig semlor i mängd! Men för de mer lättsinniga har semlor funnits att köpa i livsmedelsbutiker och konditorier ända sen efter jul, eller kanske till och med ännu tidigare. Och vi fortsätter att tvista om vad som är rätt eller fel! Vad tycker du?
Semla, fettisdagsbulle, fastlagsbulle, hetvägg…… Ordet semla kommer av det latinska ordet simila som betyder ett vitt vetemjöl av en särskild sort, och även det bröd som man bakar av just det mjölet. Under antiken odlades vete i Medelhavsländerna men introducerades inte i de skandinaviska länderna förrän under medeltiden, och var då väldigt dyrt. Vårt klimat är lite för kyligt för veteodling och vetet måste därför importeras.
Under 1500-talet hittade man på att gröpa ur lite av innehållet i brödet och blanda det med grädde, och när senare mandel blev en handelsvara, så hamnade även mald mandel i röran som bullen fylldes med. På 1700-talet började man servera bullen med varm mjölk och så var hetväggen uppfunnen! Och i slutet av 1800-talet började semlan se ut ungefär som idag, med mandelmassa och grädde. Ungefär samtidigt började kaféer erbjuda semlor i form av en bakelse, alltså utan varm mjölk. Denna variant blev långsamt allt vanligare, men det var inte förrän efter andra världskriget, när alla ransoneringar av grädde, mjöl och smör upphörde, som den slog igenom på allvar.
Semlor liknande de svenska förekommer även i Finland och Estland medan Danmark och Norge hellre har sylt eller vaniljkräm i bullen.
Men hur uppstod kopplingen till fastan? Jo, så här var det. Fastlagen kallas de tre dagarna Fastlagssöndagen, Blåmåndagen och Fettisdagen som föregår den 40 dagar långa fastan, som inleds med Askonsdagen och räcker ända fram till påsk. Då var det brukligt att man festade och åt extra gott, kanske till och med frossade, som en förberedelse för den kommande pärsen. Ända fram till 1500-talet var en bokstavlig fasta vanlig, men efter reformationen släpptes kravet och ersättes med uppmaningar om måttlighet och omtanke om nödlidande.
Och det tycker vi är en god tanke! Ät gärna semlor men med måtta, och ge gärna stöd till dem som inte har vårt överflöd.
Källa: Wikipedia
På måndag den 11 november infaller ännu en rolig temadag. Denna gång är det Chokladens Dag, och eftersom vi gillar choklad så passar vi på att uppmärksamma detta lite extra!
Särskilt vill vi uppmärksamma Vintage Plantations, eller Choklad-Jenny, som vi säger till vardags. Jenny har lärt sig hantverket att göra choklad ända från grunden under sina resor runt om i världen. Nu driver hon Norrlands enda chokladfabrik här i Umeå. Och företaget tillverkar chokladen ”from bean to bar” – det vill säga hela processen från råvaran kakaobönan till den färdiga chokladkakan.
Hur många plastbyttor med Bregott, Flora, GårdsGoda eller NorrGott bär du hem per månad? Och sen bär du dem till återvinningen tillsammans med all annan retur av plast, papper, kartong, glas och plåt.
Ett sätt att minska på förpacknings-kånkandet är, att göra sitt eget bordssmör. Det kanske inte blir billigare, men kan vara ganska trevligt att ställa fram en fin glasbytta i stället för den vanliga plastasken!
Dessutom finns ett värde i sig att veta precis vad man får i sig. Margariner innehåller olika tillsatser och är dessutom kraftigt processade.
Annas Kemtvätt erbjuder ett enkelt recept. Läs mer HÄR. ( Länken verkar inte fungera)
(Bild: Annas Kemtvätt)
Här kommer ett recept:
Lämna smörpaketet framme ett tag så att det blir mjukt. Lägg smöret i en bunke och vispa i oljan lite i taget med elvisp. Är smöret för hårt, eller om du häller i all olja på en gång så kan smeten blir grynig. Salta efter smak.
Häll blandningen i valfri bytta och ställ in i kylskåpet för att stelna.
Idag visar vi stolt upp vårt rika Skafferi! Kom in och botanisera, och passa på att smaka på lokalproducerat tunnbröd, getmese, färskost samt Skogsdryck!
Förutom dessa produkter erbjuder vi allt ifrån choklad och godis till senap, hjortronmarmelad, skorpor, havtornsjuice, renkött, glögg, älgörtsdricka och björksaft, åkerbärssylt, teer, kryddor…. Välkomna!
Peppade av det stora gensvaret på vår förra tävling ”Hitta garnskålen” så drar vi igång ännu en tävling!
Nu gäller det att gissa hur många av en viss sorts bönor som finns i en glasburk. Och dessutom svara på vad för slags böna det egentligen är! En liten ledtråd kan vi bjuda på…
Burken med bönor finns i butiken från och med fredagen den 1 december. Men har du inte möjlighet att komma in så har du chansen ändå. HÄR hittar du nämligen en bild på burken, och dessutom en bild på vårt fina Första Pris!
Tunnbrödsakademin (finns även på Facebook) har instiftat den 13 maj som Tunnbrödets Dag. Det finns också ett event på Facebook som den med FB-konto kan besöka.
Vad i hela friden är Tunnbrödsakademin?? Det kan man läsa mer om på deras hemsida, men jag kan citera lite grann därifrån:
Idén till Tunnbrödsakademin kläcktes av Kjell Jonsson, tidigare VD för Polarbröd, uppvuxen i Norsjö i Västerbotten. Kjell funderade under många år på hur man skulle kunna göra för att lyfta fram tunnbrödet som den norrländska delikatess det är, och landade i att en akademi skulle vara lämplig.
Eftersom lokalproducerat, ”riktigt” tunnbröd är en av de produkter som våra kunder uppskattar mycket så vill vi passa på att uppmärksamma Tunnbrödets Dag och lämnar också en liten rabatt på alla våra tunnbröd, även barkbrödet, just denna dag!
Välkommen in i butiken!
Äta bör man, annars dör man. Men man vill ju leva ett bra liv också, och då spelar det roll vad vi stoppar i oss. Att äta bra och miljösmart mat är inte så krångligt som man kan få för sig. Några nyckelord:
Försöker du hålla dig till detta så kommer du ganska långt! Vill du veta mer så läs gärna på Äkta Varas hemsida som du hittar HÄR.
Handelsgården är inte någon livsmedelsbutik men i vårt skafferi erbjuder vi vissa ätbara produkter. Vi har satsat på närproducerat från småskaliga företag. Vad vi oftast har hemma är sylt, marmelad, geléer, choklad, tunnbröd, honung, renkött, skorpor, te och saft. Allt från norrländska producenter!
Är du morgonpigg och uppe med tuppen? Ta då chansen att göra undan lite shopping i Sagagallerian på torsdag den 2 mars. Vi öppnar redan klockan 07.00 och bjuder dessutom på gratis frukost! Och butikerna har fina erbjudanden just denna morgon.
I Sagagallerian finns flera av Umeås unika butiker. HÄR kan du läsa mer om oss!
OM du inte redan vet det, så ligger Sagagallerian på Götgatan 1-3, alldeles bakom huset där turistbyrån förr huserade. Vi har det stora P-kvarteret mitt emot Musikanten precis intill, så det är lätt att parkera.
Om du däremot blir allt piggare ju längre dagen lider, så kan du i stället notera lördagen den 1 april i almanackan. Då blir det nämligen After Shopping-öppet i Sagagallerian och hamburgargrillning. 🙂
Om man söker information om havtorn så inser man snabbt att detta måste vara superbärens superbär! Inte nog med att de innehåller mängder av vitamin C, A och E samt folsyra. De innehåller dessutom alla de olika karotenoiderna och förutom det även fettsyrorna Omega 3 och Omega 6. (Källa: myhavtorn)
Terttu Haapanen i Granö har länge intresserat sig för havtorn (och inte bara havtorn, för övrigt!).
HÄR finns en pdf som hon har skrivit om detta fantastiska bär. Hon har också gett ut en liten receptbok, som syns på bilden ovan. På bilden till höger ser vi innehållsförteckningen.
I butiken säljer vi förutom receptboken även havtornsjuice, havtornsmarmelad, havtornspulver och till och med havtornsgodis!
Vi kompletterar med denna intressanta information om ett annat superbär, nämligen gojibäret. HÄR.