Åkerbäret anses av många vara det absolut godaste bäret. Att bären dessutom är rätt svårfångade har bidragit till att åkerbärsprodukter räknas som ganska exklusiva. I början av sommaren kan man se de söta ljusrosa blommorna lite varstans i dikeskanter och stränder, men aldrig i stora mängder. Och sen när det är dags att plocka bären, då har gräset vuxit upp knähögt runt plantorna och de är svåra att hitta igen!

Men lyckas man hitta dem, så gäller det att vänta tills de mognat till mörkt djupröd färg. Då först har den utsökta smaken utvecklats.

Numera finns också det så kallade Allåkerbäret. Det har framtagits av SLUs försöksstation i Öjebyn utanför Piteå och är en korsning mellan vårt vanliga åkerbär Rubus Arcticus och alaskaåkerbäret Rubus Stellatus. Riktigt lika aromatiskt som det vanliga åkerbäret lär det inte vara, men närapå! Allåkerbär går att odla och blir därmed betydligt mer lättillgängligt för oss konsumenter. Livsmedelsverket har ansökt om skyddad ursprungsbeteckning för allåkerbäret hos EU och nyligen fått godkännande.

2023-10-04
Allåkerbär från Norrland har fått EU:s märkning skyddad ursprungsbeteckning. Allåkerbär som odlas, plockas, rensas och förädlas i Norrbotten och Västerbotten kan nu märkas med den skyddade beteckningen.
Allåkerbär från Norrland är namnet på frilandsodlade allåkerbär från Norrbottens och Västerbottens län. För närvarande finns det sju sorter av allåkerbär, varav sorterna Anna, Linda, Sofia och Beata är de som ingår i det skyddade namnet Allåkerbär från Norrland.

I tv-programmet ”Halv åtta hos mig” deltog vid ett tillfälle Ingrid från Umeå. Hon hade komponerat ett eget åkerbärsrecept med åkerbärsparfait och mandelflarn, som bland annat Handelsgårdens Eva Holmström provat på och gärna rekommenderar. Extra roligt att upphovet till receptet är lokalt!

Här hittar du länken till den ljuvliga efterrätten: Åkerbärsparfait med mandelflarn